Какво е кафето Kopi Luwak и защо не трябва да го пиете

Любопитни факти – Освен че кафето кафето Kopi Luwak е едно от най-скъпите кафета, много от производителите са нехуманни с използваните животни в процеса на производството на кафето.

Ако не сте добре запознати с най-странното и най-специализирано кафе в света, вероятно не сте чували за Kopi Luwak. Някои хора вярват, че това специално кафе е най-доброто в света, но има една голяма причина, поради която може да искате да го пропуснете – и това не е впечатляващата цена. Продължете да четете, за да научите какво е кафето Kopi Luwak и защо вероятно не трябва да го пиете.

Какво всъщност е кафето Kopi Luwak?

Азиатска палмова цивета затворена завинаги в производствения цикъл на специалното кафе.

Kopi Luwak е индонезийско кафе, което е усвоено от животно, наречено азиатска палмова цивета. Циветката е създание, подобно на котка, което обикаля през горите на Бали през нощта, яде зрели кафени зърна и ги отделя преработени. След това екскрементите се събират, почистват и печат. Резултатът? Kopi Luwak, наричан още кафе цивета или котешка кака.

Историята на кафето Kopi Luwak започва още през 1700-те години, когато холандците създават за първи път плантации за кафе в Суматра и Ява. Според легендата местните жители забелязват, че диви животни ядат зрелите кафени зърна и ги оставят преработени след себе си. Било им забранено да събират кафе на зърна за себе си, затова започнали да варят кафе от тези изхвърлени зърна.

Съвсем наскоро това специалитетно кафе започна да се появява на сцената за гурме кафе в Америка през 90-те години. Това е благодарение на Антъни Уайлд, автор на известната кафе книгата, Кафе: Тъмна история. Тези специални зърна скоро се появиха в шоуто на Опра Уинфри и във филма на Джак Никълсън, The Bucket List.

Каква е цената на Kopi Luwak?

От 90-те години кафето е цяла лудост и продължава да бъде доста популярно. Освен това е известен с нещо различно от уникалната си обработка: цената си. Чаша кафе Kopi Luwak обикновено струва между 35 и 100 долара, а цената на килограм може да варира от 100 до 600 долара. Това е 20 до 60 пъти по-скъпо от средното кафе!

Вашият коментар